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• 最近更新时间:2022年1月14日

单身汉的餐点:5个简单,一个煎锅食谱

切菜板上的煎锅。

编者注:这是来自马特·摩尔。

上周,我随便向一个朋友提到我自己看电影。就我个人而言,我从来没有想过没有伴奏的情况下抓住下午的床位。此外,看电影是一个很好的练习:我坚信这是一项不需要别人帮助的活动。

显然,她的情绪不一样。正如她所说,我是“那些可悲的人之一。”她对我的经历的心理图片一定与我的现实有很大不同:腿支撑,随便穿着,享受酸斑的孩子,直到我的舌头类似于沙纸。

事实是,可以自己做某些事情是可以的。尽管社会和我们的朋友可能会以不同的方式告诉我们,但欣赏电影,散步或独自吃饭并没有错。就像我想说的那样,写一本关于与他人一起娱乐和用餐的书(让她吃饭绅士的经典,简单餐的指南)并不意味着我的厨房是无休止的女孩和奢侈的餐点的旋转夜间场景。我仍然一个人吃饭。我什至会迈出一步,承认我有时更喜欢不分散注意力而享用一顿饭。

冒着听起来愤世嫉俗的风险,让我清楚地表明,在他人陪伴下共享的美味食物是生活中真正的乐趣之一。现实,但是说明有时候我们可能并不总是能够“排队”餐饮伴侣。在工作,旅行,家庭和个人日程之间,我们有时会独自一人吃饭。回到电影,不要让劳埃德圣诞节的话说:“伙计,你是一个可悲的失败者”阿呆与阿瓜扎根于你的脑海。取而代之的是,利用这个机会作为从忙碌的一天开始放松和放松的机会。

对于你们中的许多人来说,自己做饭的想法听起来并不像是放松和放松的时候。我得到它。触手可及的所有餐馆和外卖选择,让别人做这项工作更容易。但是,您应该注意,这些机构通常没有您的最大利益。事实是,使食物的味道很好。妈妈添加奶油,黄油和奶酪的窍门总是让我们吃蔬菜。您最喜欢的餐厅餐很可能充满了额外的脂肪和卡路里。

我更喜欢采用现实和健康的方法来独自用餐。意识到简单性是必须的,我概述了5顿饭,只能使用一个煎锅可以相对快速准备。我的目标是为您提供直接,健康的餐点,可以在没有太多麻烦或清理的情况下制作。

打开一些音乐,打开冰镇啤酒或倒一杯酒,然后上班。

毕竟,我们不是悲伤的人。我们是现实的。

贸易工具

为了最大程度地提高风味和效果,我建议您投资我最喜欢的炊具:铸铁煎锅。铸铁已在厨房中使用了几个世纪。它均匀地烹饪物品,保留热量,据信可以通过为饮食提供稳定的铁来保持健康。最重要的是,它相当便宜,并且在适当的照顾下持续一生。

以下食谱将涉及在炉灶和烤箱中使用煎锅。在高温下使用炉灶上的煎锅非常适合锅灼热成分创建出色的质地。对于较厚的肉切割或需要更多烹饪时间的菜肴,可以将煎锅直接放入加热的烤箱中。从烤箱或炉灶上取出平底锅时,请务必使用烤箱手套来防止燃烧。

如今,大多数煎锅都从制造商那里得到了调节。重要的是不要将铸铁炊具放入洗碗机中。取而代之的是,用温水冲洗煎锅,仅在必要时才使用肥皂。在使用之间,用一点油涂上锅,以防止生锈形成。

调味铸铁炊具非常简单。确保煎锅完全干净干燥。将整个煎锅涂在一层薄层的蔬菜缩短中,然后将炊具倒置,将其加热到350 - 400摄氏度中,持续一小时。关闭烤箱,让炊具冷却。几个小时后,小心地从烤箱中卸下炊具,然后存储以备后用。

小屋铸铁在田纳西州南匹兹堡的南部,以各种形状和尺寸制作出出色的铸铁炊具。对于包括专业炊具在内的高端,请查看Le Creuset

5个简单的一顿煎锅

煎锅中的烤鸡胸肉,西红柿和白豆。

锅烤鸡胸肉配烤西红柿和白豆- 这种质朴的意大利菜肴唤起了所有舒适食物的味道,没有内gui。利用骨头鸡胸肉可增添风味,并保持鸡肉潮湿。我们通过锅在炉灶上,皮肤向下灼伤鸡肉,在炉灶上,在炉灶上浸入鸡肉的外面。之后,味道融合在一起,同时结束并在烤箱中烘烤。这道菜与酥脆的比尔森啤酒(啤酒)或干霞多丽/长相思(葡萄酒)搭配。

2汤匙特级初榨橄榄油
1 8盎司骨头鸡胸肉,皮肤上
犹太盐
新鲜裂缝的胡椒
意大利草药调味料混合物
1杯樱桃番茄
4个丁香大蒜,去皮
1杯罐装大北/海军/白豆,排干

将烤箱预热至425度F。在炉子顶部,中等热量的预热煎锅;加油并加热,直到油在锅中闪烁,然后开始吸烟。加入鸡胸肉,皮肤侧面,烧烤(不要触摸)3分钟。翻转鸡胸肉,然后加入樱桃番茄和大蒜丁香。用犹太盐,新鲜的胡椒和意大利草药调味料轻轻调味整个菜。将煎锅加入烤箱和烤(18 - 22分钟),内部温度应为160摄氏度。剩余5分钟,将豆子加入煎锅中,加入西红柿,搅拌并加入烤箱中以加热。从烤箱和盘子上取出煎锅,丢弃大蒜丁香。服务。

裙子牛排炒蔬菜和糙米 -尽管我总是努力使用新鲜食材,但有时我的日程安排需要否则。在这些情况下,我喜欢依靠一些现代便利。老实说,在新鲜度的顶峰上采摘并冷冻冷冻蔬菜和水果,保留天然维生素并确保出色的风味。Ready Rice是捏合的救生员,尤其是为了准备糙米,因为传统方法通常需要35 - 40分钟。糙米的风味更坚固,它的血糖指数较低(碳水化合物更好),并且含有比加工的白米更多的纤维。一个注意事项:避免使用预先调味的蔬菜或米饭,因为钠含量通常远远超出您建议的日常价值。通过将技术与实用性相结合,您将立即提供这顿饭。与干的比尔森/啤酒(啤酒)或黑比诺(葡萄酒)搭配。

2汤匙芝麻或菜籽油
1个丁香大蒜,切碎
2杯冷冻炒蔬菜混合物
1 6 - 8盎司的裙子或侧面牛排,切成1/4英寸厚条,穿过谷物
犹太盐
新鲜裂缝的胡椒
2茶匙低钠酱油,分裂
½包装豆叔叔Ready Rice™,全谷物棕色
葱,切成薄片

将铸铁煎锅加热到炉子顶部的中火上;加油并加热,直到油在锅中闪烁,然后开始吸烟。小心地加入大蒜和冷冻蔬菜(避免加入任何冰晶),然后炒2至3分钟,直到嫩煮熟。接下来,加入牛排条,用盐,胡椒粉和1茶匙酱油的小调味成分,煮1-2分钟,以使中等稀有/中等。将物品拆除到服务板上,然后将米饭加入煎锅中。用剩余的酱油和煮饭的米饭调味,经常搅拌,直到温暖为止。大约1 - 2分钟。与炒蔬菜和牛排一起从煎锅和盘子上取出米饭。用切成薄片的葱装饰,并在侧面搭配酱油。服务。

烤鲑鱼与切成薄片的地瓜和芦笋- 在一个煎锅中准备整餐时,重要的是要利用不同的技术并将成分分配在表面之间。在此食谱中,我们将首先利用煎锅的整个表面烹饪土豆。当我们添加更多成分时,我们将平底锅的每个区域划分,直到最终为每种成分有3个不同的烹饪区域。整个菜都在烤箱中煮熟,并以不同的间隔添加我们的食材,以确保每个物品都适当烹饪。与淡啤酒(啤酒)或Zinfandel(葡萄酒)搭配。

1个地瓜,切成½英寸的立方体
2汤匙特级初榨橄榄油
犹太盐
新鲜裂缝的胡椒
1 8盎司鲑鱼菲力
1个新鲜的芦笋,切除茎,切成两半
½柠檬,汁

将烤箱预热至425度。将切成丁的土豆将铸铁煎锅中的单层切成丁。淋上油,用犹太盐和新鲜的胡椒粉淋上土豆;拌匀。将煎锅加到烤箱和烤土豆20 - 25分钟。同时,在剩余的橄榄油薄层中涂上鲑鱼菲力和芦笋,并用犹太盐和新鲜的辣椒轻轻调味。从烤箱中取出煎锅,将土豆推到一侧,然后加入鲑鱼菲力,将肉侧向煎锅的表面。将煎锅返回到烤箱,烤3-4分钟。从烤箱,翻转鲑鱼菲力填料中取出煎锅,然后放在侧面为芦笋创造空间。将芦笋添加到煎锅中,并在芦笋和鲑鱼菲力片上淋上½柠檬汁。返回烤箱,再烤5-7分钟,或者直到芦笋变软并煮鲑鱼为止。 Remove entire skillet from oven and plate. Serve.

锅烤猪排与烤混合蔬菜- 在一个煎锅中,我最喜欢的所有食物之一是将不同成分的口味混合在一起。在这种情况下,猪排及其果汁的美味味为烤蔬菜增添了精髓。这是一顿​​美味,低碳水化合物的餐点,具有令人难以置信的颜色和风味。与最后的食谱类似,我们在炉子上烤猪排,以锁定所有果汁。之后,我们只需用烤箱中的蔬菜烤菜即可完成。与棕色啤酒(啤酒)或Merlot/Syrah混合物(葡萄酒)搭配。

½黄色南瓜,切成½英寸片
½西葫芦,切成½英寸切片
1个红辣椒,切成½英寸的切片
¼红洋葱,切成½英寸切片
2汤匙特级初榨橄榄油
1汤匙香醋
犹太盐
新鲜裂缝的胡椒
1个大8 - 10盎司骨头猪排

将烤箱预热至425摄氏度。将前6个成分混合成一个搅拌碗中,用犹太盐和新鲜的胡椒粉调味,然后折腾以确保均匀的外套;搁置。在炉子顶部,用中火进行预热煎锅;再加入2汤匙油和热量,直到油在锅中闪烁,然后开始吸烟。加入猪排,烧烤(不要触摸)2分钟。翻转切碎,然后用犹太盐和新鲜的胡椒粉调味。在猪排周围加入蔬菜,然后将煎锅加入烤箱中;烤15 - 20分钟,或直到切成牢固的触摸,蔬菜变软,才开始变成褐色。从烤箱和盘子上取出煎锅。服务。

虾香肠香肠西班牙海鲜饭在锅中用勺子。

虾和香肠西班牙海鲜饭- 尽管这种传统餐通常用于招待大量的人,但结束忙碌的一天是令人难以置信的安慰和令人满意的菜。通过利用一些商店购买的食材并简化过程,您可以自己享用这顿饭,包括本周晚些时候剩下的剩菜。与琥珀色啤酒(啤酒)或rioja/malbec(葡萄酒)配对很好


½磅西班牙香肠香肠,切成½英寸片
1汤匙特级初榨橄榄油
½中等黄色洋葱,切成丁
1 5盎司包装Mahatma™藏红花黄米
1杯罐装小切丁的西红柿
2杯鸡肉库存
½磅大虾,剥皮并用尾巴上脱皮
1杯冷冻的绿豌豆,解冻

在炉子顶部,用中火加热煎锅;加入香肠和棕色2 - 3分钟。取出香肠,放在衬有纸巾的盘子上,以沥干多余的油脂并冷却。将油和洋葱加入煎锅,煮3-4分钟,或直到洋葱变得半透明和嫩为止。接下来,将整个米饭包装的内容物添加到煎锅中,并搅拌均匀地涂上油中的谷物。接下来,加入西红柿和汤匙,煮沸。当混合物煮沸时,将热量降低至中低,然后慢火煮20至25分钟。在米饭上剩下10分钟的时间,在香肠,虾和豌豆中折叠(允许食材在米饭中蒸制)。继续做饭,直到米饭是牙本质,而虾是鲜艳的粉红色,坚固的。从火和板上取出。 Serve.

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马特·摩尔(Matt Moore)是《食谱》的作者让她过晚餐:简单,经典餐的绅士指南。您可以查看Matt的更多食谱同名博客。

一个男人对坐在厨房架子上的女孩做饭和微笑。

锅烤鸡胸肉配烤西红柿和白豆- 这种质朴的意大利菜肴唤起了所有舒适食物的味道,没有内gui。利用骨头鸡胸肉可增添风味,并保持鸡肉潮湿。我们通过锅在炉灶上,皮肤向下灼伤鸡肉,在炉灶上,在炉灶上浸入鸡肉的外面。之后,味道融合在一起,同时结束并在烤箱中烘烤。这道菜与酥脆的比尔森啤酒(啤酒)或干霞多丽/长相思(葡萄酒)搭配。

2汤匙特级初榨橄榄油
1 8盎司骨头鸡胸肉,皮肤上
犹太盐
新鲜裂缝的胡椒
意大利草药调味料混合物
1杯樱桃番茄
4个丁香大蒜,去皮
1杯罐装大北/海军/白豆,排干

将烤箱预热至425度F。在炉子顶部,中等热量的预热煎锅;加油并加热,直到油在锅中闪烁,然后开始吸烟。加入鸡胸肉,皮肤侧面,烧烤(不要触摸)3分钟。翻转鸡胸肉,然后加入樱桃番茄和大蒜丁香。用犹太盐,新鲜的胡椒和意大利草药调味料轻轻调味整个菜。将煎锅加入烤箱和烤(18 - 22分钟),内部温度应为160摄氏度。剩余5分钟,将豆子加入煎锅中,加入西红柿,搅拌并加入烤箱中以加热。从烤箱和盘子上取出煎锅,丢弃大蒜丁香。服务。

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