小时候，很少有早餐像刚烤的流行乐队一样美味。对于孩子的大脑，像pop tark（基本上是黛比小吃）一样，总是来自盒子 - 总是有并且永远会。但是，如果您正在寻找一个周末或假日烘焙项目（这将是圣诞节早晨不可否认的人群的早餐），确实可以从头开始制作流行式风格的糕点。
自制的“流行蛋t”与盒装品种相比，是一种不同的 - 无限的经验。虽然后者的易碎，干燥的外部具有其魅力，片状的真实馅饼外壳层产生了一个真正的美味袋，可以充满风味组合，而不仅仅限于您在杂货架上可以找到的东西。不过，我想在这里做一些“经典”的事情，自从长大我最喜欢的盒装品种的味道是红糖肉桂，这就是我决定重新创建的味道，上面搭配红糖釉。
尽管这并不是真正的初学者食谱，但可以通过最少的烘焙体验来完成。大约一年前，我第一次做这件事实际上是我第一次做馅饼皮。没有恐惧，面包师。
出于计划目的，给自己至少半天以鞭打这些DIY糕点（总时间；积极的时间可能是一半）。该过程可以分为三个不同的部分。让我们跳入。
首先：制作馅饼面团面团
如果您从未做过馅饼面团，那么该学习了。这比我想象的要容易得多方法比商店购买更好。您可以使用商店购买的馅饼面团并节省一些时间 - 那里没有羞耻。但是，如果您打算做自制的流行蛋tok虫，那值得自制的外壳。
有许多方法用于制作馅饼面团 - 手工制作电动搅拌机，以及我个人最喜欢的食品加工机。即使对于初学者来说，这种方法也非常容易和可行。
下面的食谱是我首选的馅饼外壳，被称为全饮食食谱，因为它不使用任何缩短（谁在房子里缩短了？）。
原料
- 2 1/2杯通用面粉
- 1茶匙盐
- 1杯黄油（两根棍子）；冷和切成小块 - 大约1/4汤匙
- 1/2杯冰水（您一次使用一汤匙，因此只需在其中拿一杯水杯水）
方向
1.将1 1/2杯面粉和盐加到食品加工机中；脉冲几次，直到结合得很好。
2.添加黄油和过程约15秒。不应剩下大黄油块，它看起来像小黄油/面粉。
3.刮擦处理器的碗，然后加入剩余的1杯面粉。脉动少量时间；同样，此时应该是易碎的混合物，并且还不会聚集在一起。
4.添加4汤匙冰冷的水，开始并脉冲10次。如果面团开始汇聚在一起，请给它更多的脉冲，直到大块开始融合在一起。如果还没有融合在一起，请再加入一汤匙的水并脉搏10次。这应该可以解决问题，但是您可能需要再添加另一汤匙。
5.将易碎和粗大的面团插入柜台上，然后将其全部塑造在一起，就像您会玩耍一样。将其全部变成一个不错的圆球。
6.将球分成两半，形成两个面团，圆形，厚约一英寸。将光盘用保鲜膜包裹，并冷藏至少几个小时，最多几天。知道您需要在打算与它们合作之前15-20分钟将它们从冰箱中拉出来 - 他们需要滚动滚动。
第二：切割，填充，烹饪
第二部分的工作是最密集的。您将塑造外壳，添加馅料，然后烘烤。
填充成分
- 1/2杯轻或深棕色糖
- 2茶匙肉桂
- 1汤匙通用面粉
- 鸡蛋洗：1个大鸡蛋 + 2茶匙牛奶
方向
1. Working on a flour-dusted counter or baking mat, with one disc of pliable dough (that is, it’s been out of the fridge for at least 15 minutes; it may need a little longer) at a time, use a rolling pin to gently roll out the dough into what is roughly a 9″x12″ rectangle. Be sure that the dough doesn’t crack; when/if it does, use your fingers to mold it back together and/or re-roll it.
2.用披萨切割机修剪侧面，使其保持整洁，直边。然后再次使用比萨饼切割器将9英寸x4英寸的矩形切入面团。将这些矩形放在烤盘上（它们可以靠近）并进入冰箱。
用另一个面团圆盘重复步骤1和2（完成后将其放在冰箱中）。
专家提示：不要丢弃修剪。保留它们，然后自己烘烤（更多关于以后的方式）。
3.通过将红糖，肉桂和面粉混合在碗中，使馅料填充。
4.将1个大鸡蛋和两茶匙牛奶混合在一起，在一个小菜中混合。如果您从未使用过鸡蛋清洗，它会做几件事：它可以密封底部，使得红糖填充不会融化到外壳中，并且还使外壳具有漂亮的金棕色光泽。您将使用糕点刷进行洗涤。
5.从冰箱中取出第一批流行蛋trust的烤盘。使用糕点刷，将鸡蛋洗涤在每个矩形的整个表面上。将一汤匙馅料放在每个地壳上，并尽可能均匀地将其散布在边缘周围的较小空间。
6.将第二个烤盘从冰箱中取出 - 您的流行蛋top上衣 - 还用鸡蛋洗净的烤盘。将它们放在装满底部的顶部 - 鸡蛋洗下- 并用手指将面团围绕糕点密封。然后使用叉子压接边缘并将顶部和底部完全密封在一起。
7.将原始的流行蛋糕放入冰箱至少20分钟，最多一个小时。您希望糕点烘烤时寒冷而牢固。
8.将烤箱预热至350 f。它们在冰箱中至少20分钟后，将弹出蛋truat起来，然后将最后一层的鸡蛋洗净涂在顶部，将每个糕点完全涂覆。然后，使用牙签，将6个孔戳入每个蛋art的顶部 - 这有助于烘烤时蒸汽逸出。（在图片中，我做了更早的步骤，但是随后鸡蛋洗了那些孔。我认为，最好将其作为烘烤前的最后一步。）
那些逃脱的红糖填充物很容易破裂，它们的味道很棒。
9.烘烤24分钟，在12分钟内旋转烤盘。如果他们还不是金棕色，请再给它几分钟。将它们从烤箱中拉出后，让它们在烤盘上冷却5分钟，然后转移到电线架上。让它们完全冷却，然后再加上釉料 - 大约一个小时。
10.烘烤三块！馅饼外壳饰物味道惊人当烘烤并独自享用小吃时。将它们全部放在烤盘上，将红糖填充在上面，然后烘烤约12分钟。别客气。
第三：玻璃
流行蛋t完全冷却后，我们将添加易于赢得的釉料。
原料
- 3/4杯糖粉
- 1/2茶匙肉桂
- 1/2茶匙香草提取物
- 1汤匙牛奶（可能需要更多）
方向
1.只需将所有成分一起搅拌在一个小的搅拌碗中，直到没有干成分保留为止。如果您需要更多的牛奶，请以非常少量的含量（一次茶匙）添加，直到达到易于散布的平滑稠度，但并不是那么薄，以至于它可以从糕点上延伸。
2.使用勺子或黄油刀，将釉料涂在每个流行蛋糕上。它会在大约一个小时内变硬（尽管您可能不想等待那么长时间）。
3.享受流行蛋糕！它们在房间温度下的味道很棒，但是您习惯了加热的流行蛋t。它们在烤面包机中不能很好地保持，但是您可以微波炉'em大约10秒钟，也可以在烤箱中以350的烤箱重新加热10分钟左右。
如果您能以某种方式约束您和您的一次全部吃东西，那么它们会像传统的馅饼一样保留几天。
