通过空气冒烟烤，手里有一个冰镇啤酒，新鲜剪切的草的气味飘过微风。没有什么比夏天烧烤，在烧烤时，没有替代完美的汉堡。
很遗憾，烧烤汉堡这是一种基本的烤肉技能，很多人没有（甚至不知道他们没有）。汉堡并不意味着掩藏在超大面包的凹槽内的足球形的肉球。它们也不应该干燥并充满非汉堡成分，如面包屑和鸡蛋。它们应该是多汁和厚的，但不太厚，并用根本掩盖汉堡真实味道的基本成分调味。如果这听起来像你想要的汉堡，请阅读。
在开始烤制您的完美汉堡之前，请务必以最佳肉类开始 - 一个新的80/20卡盘的新磨碎。夹头是牛肉的切割，80/20意味着20％的碎牛肉由脂肪组成。任何不到20％的脂肪和汉堡往往太精瘦，这将使它变得干燥。一旦你有肉，就是时候开始烧烤了。
烤完美的汉堡
1：清洁和预热烤架至约450度。
2：从六盎司的牛肉到帕蒂比你的面包大小宽。
3：用拇指在馅饼的中间创造一个浅凹痕。
4：用盐，胡椒和一些橄榄油拍打你的馅饼。
5：在转动前三分钟烧烤并煮熟3分钟。
6：一旦达到140度的媒体或150个中井，就把你的馅饼取下烤架。
