It’s likely that you have some stereotypical associations with slow cookers, none of them particularly manly: Midwestern grandmothers making cheesy potatoes for a church pot luck, your mom serving up slow-cooked stew after you came home from football practice, or your wife and her girlfriends trading recipes on Pinterest.
但是，实际上，慢炖锅在许多方面都是现代男人的理想厨房用具。除了负担能力和便利性外，它甚至可以将最不好的家伙变成一个自信的业余厨师。
如果您从未使用过crockpot或根本没有使用过crockpot，那么我们在下面强调了这样做的好处，然后提供一些菜肴以使您开始使用。最后，我们甚至会向您展示如何使用专业厨师的食谱来提高您的慢烹饪技巧。
使用crockpot的好处
他们很方便，当您走进门时可以准备晚餐。从一整天的工作中散步后，您经常想做的最后一件事是准备好并用真正的食物制成的美味晚餐（更不用说它也将其清洗干净了！）。很难动机。因此，您求助于外卖，冷冻晚餐等。不过，在使用crockpot，并在一天中更浓密的尾部部分进行餐饮准备工作时，您可以在早上离开房屋时开始用餐，并在您走进时准备好晚上门。即时晚餐，无论是适合您还是全家。奖励：清理通常就像将crockpot容器扔进洗碗机一样简单。
它们使初学者更容易（甚至是健康食品！）。有很多慢炖锅食谱涉及与其他任何炉灶或烤箱煮饭一样多的准备。但是，慢烹饪的主要好处肯定是，它经常像切碎，然后在锅中倒入8小时左右的所有成分一样容易。对于新手做饭的人来说，这确实是必经之路。即使您已经在岩石下过着生活，并且从未在厨房里过着，下面的每周鸡肉食谱也可以做。
虽然您的crockpot记忆可能主要由装载的Queso组成（其中有其位置 - 请参见下面！），奶油土豆泥和其他美味，脂肪，加工食品填充的菜肴，但该设备实际上使在更健康的侧面烹饪，从而使您的烹饪变得微风。汤，瘦肉，海鲜，蔬菜 - 您可以命名，慢炖锅可以烹饪。例如，如果您只使用正确的工具（实际上有许多古慢烹饪食谱），准备古餐就不必那么难。
负担得起！就像任何东西一样，您可以找到慢炖锅的精美型号。确实有巨大的尺寸和/或具有Whiz-Bang功能的$ 100+ crockpots，从字面上看，您可以从智能手机中控制设备。如果那是您的事，请继续前进。但是，慢烹饪的真正好处之一是，这是一种负担得起的设备。您可以以20至30美元之间的价格获得良好的型号。而且，由于它是一台简单的机器 - 只是可控的加热元件和大型陶瓷/金属菜，即使这些便宜的版本也应该持续很多年。
便宜的不仅是设备本身；您用它做的食物也可以。全肉和蔬菜比预制的冷冻餐更便宜，尤其是如果您是单身汉或有一个小家庭，crockpot食谱不仅可以在那天做饭，而且可以在未来的日子里剩下很多剩菜。
它使肉和融合了口味。使用crockpot几乎使炖变得容易。它尤其充满肉奇迹。长时间在低火上烹饪会使脂肪分解并嫩化纤维，从而使湿润，真正的美味菜肴。慢慢烹饪后，烤或鸡胸肉几个小时后会感到惊讶 - 它会以刀或叉子的触摸而散开。
除了使肉嫩化外，Crockpot还可以真正融合在一起 - 使果汁和香料完全掺入您的烹饪中。
长时间在适当温度下持有食物。在娱乐方面，即使是经验丰富的主人也可以绊倒的一件事不仅是准备大部分食物，而且还要同时完成所有工作。然后通过所服务的每个人保持这些菜肴的温暖（更不用说几秒钟了！）。一个解决方案？打破慢炖锅！几乎可以提前煮熟并以适当的温度煮熟直到准备食用。
现在，我们知道使用慢炖锅的好处，现在该慢慢工作了。
一些初学者食谱
这些食谱超级简单，非常美味。
每周鸡肉
每周鸡肉，智利雷伦诺形式。
我称此食谱这样，因为通常是我家中的星期日仪式，可以在整个星期中烹饪这只鸡。鸡肉切得很漂亮，总是很香又多汁。我喜欢在三明治，玉米饼或智利雷伦诺斯的基础上使用这只鸡。
原料
- 4无骨，无皮肤的鸡胸肉
- 1汤匙。塔科调味料
- 1罐莎莎，无论您喜欢什么品牌
方向
将鸡胸肉放在慢炖锅中，并调味炸玉米饼。将莎莎酱倒在鸡上。在高4小时或低8小时的高度烹饪。将鸡肉切成果汁，立即食用，或者紧紧打包并冷藏以供整个星期使用。
使智利Rellenos：将2个Poblano Pepper的皮肤char，然后取出。将辣椒切成两半。将辣酱玉米饼酱倒入烤盘的底部，加辣椒和鸡肉。上面放有磨碎的奶酪，如果需要的话，还有更多酱汁。在350摄氏度下烘烤直至温暖，奶酪融化。
火腿 +白豆汤
这是我的节日最爱之一 - 一种很好，令人欣慰的汤，可以利用所有剩下的火腿。但这也可以使您有其他美味的菜。我更喜欢在罐头上使用干豆，但是您可以随时使用捷径，并将烹饪时间切成两半。
原料
- 4杯干白海军豆（浸泡过夜，袋子上的指示）
- 1磅切碎的火腿
- 2个大胡萝卜，切碎
- ½洋葱，切碎
- 2个丁香大蒜，切碎
- 1茶匙犹太盐
- ½茶匙。新鲜裂缝的胡椒
- 1汤匙。辣酱
- 2夸脱鸡肉库存
方向
将所有成分混合成慢炖锅，并在高4小时或低8小时内煮熟，直到豆变软。偶尔品尝，必要时用盐和胡椒粉调味。
加载Queso
Velveeta，Rotel和React牛肉的Queso是所有慢炖锅食谱中最受欢迎的一种。我自己在这个经典上做出了自己的扭曲，将乡村香肠的碎牛肉和奶油奶酪的丝绒牛肉铺成。结果是更丰富，更坚固的Queso。
原料
- 1磅乡村香肠
- 2 8盎司。包装奶油奶酪
- 1可以旋转西红柿
- 玉米饼碎片，服务
方向
- 棕色香肠，直到煮熟；排干脂肪。
- 加入煮熟的香肠，奶油奶酪和西红柿以缓慢煮熟，高高煮至奶酪融化并奶油，约75分钟。将热量降低至低，并与玉米饼片一起食用。
把东西提升
信不信由你，不仅是家庭厨师喜欢普通的crockpot，而且顶级厨师甚至使用它们。实际上，著名的厨师休·阿奇森全力以赴食谱到设备。我与他取得了联系，并通过以下食谱传递，一旦您降低了基础知识，这些食谱将使您的慢炖锅游戏多样化。
基本鸡肉库存
像acheson这样的厨师总是会告诉您，自制的股票将击败您在商店中可以购买的任何东西的裤子。您可以在自己喜欢的食谱中立即使用库存，也可以冻结以备后用。
原料
制作4夸脱
- 1只鸡肉，卸下头部，但脚固定在脚上很好
- 犹太盐
- 2个丁香大蒜
- 1个新鲜百里香的分支（或几个小树枝）
- 2个新鲜欧芹的分支（或几个小树枝）
- 2个海湾叶子
- 2个中型洋葱，四分之一
- 3个大胡萝卜，擦洗并切成2英寸长度
- 3个带叶的芹菜分支，切成2英寸长的长度
- 1茶匙香菜种子
- 6个黑胡椒
方向
- 将鸡肉分成8块。将鸡舍，心脏，脖子和骨干保持汤匙，但将肝脏放在一旁。（肝脏非常适合在冰箱中堆积以作为pâté或完成调味料。）用½茶匙的盐调味鸡肉。
- 将鸡肉块放入一个大的慢炖锅中。加入大蒜，百里香，欧芹，贝叶，洋葱，胡萝卜，芹菜，香菜和胡椒。加4夸脱的冷水。将炊具打开低，然后走8小时。8小时后，库存过滤，丢弃固体，并冻结5天内不会使用的东西。
煮熟的花生
“绿色”花生是原始花生，在腌制和烘烤之前。他们有一个从八月到十一月的赛季，但是在弗吉尼亚州北部北部发现它们可能会具有挑战性。尽管如此，您还是应该努力找到它们，因为煮沸直到在水中有醋和红辣椒炒的水中煮熟时，它们是一种了不起的小吃。它们最终像具有丰富而坚果味的豆类。
当我们烹饪它们时，我们最终将它们交给了朋友和邻居 - 这是一种自然的方式来证明这种天生的南方款待。而且，如果您想对螺母踢一点踢，请在烹饪之前在混合物中加入一些辣椒。
如果您在当地的杂货店找不到它们，请尝试在亚洲市场的农产品部分中查找或在线购买。
原料
制作4夸脱
- 2磅绿色花生
- ½杯犹太盐
- ½杯苹果醋
- 1汤匙碎红辣椒片
方向
- 使用慢炖锅的盖子作为模具，将其轮廓贴在带有铅笔的羊皮纸上。用剪刀切出形状，然后将其放在一旁。
- 将花生，盐，醋和红辣椒片放入慢炖锅中，并加入4夸脱的水。用盖子盖上盖子，在高高煮1小时。然后将一块羊皮纸直接放在花生上，将设置减少到低点，煮11小时，或者直到花生变软，例如煮熟的豆类。将其温暖，或在烹饪液中冷却花生，然后将其存储在其中。他们将在冰箱中保存长达1周。
cat鱼炖
一种将休的南方烹饪风格与哲学融合的食谱伟大的饭菜可以煮熟，并固定在慢炖锅中。如果您想改变奶奶的锅烤炖菜的步伐，这是您的新饮食。
原料
服务4-6
- 1盎司28盎司的意大利李子西红柿
- ½磅板培根，切成丁
- 1个大甜洋葱，切成丁
- 1个大红铃辣椒，切成丁
- 芹菜的1个分支，切成丁
- 4个丁香大蒜，切碎
- 4个整个丁香
- 1茶匙地面狼牙棒
- 1茶匙地面绿色
- 2杯蛤汁
- 2杯鱼汤（或蔬菜汤）
- 1磅的指土豆，切成1英寸长的圆形
- 犹太盐
- 2汤匙伍斯特郡酱汁
- 1茶匙辣酱
- 1½磅的cat鱼菲力，切成1英寸的碎片
- 2汤匙无盐黄油
- ¼杯切碎的欧芹
- ½杯腌制的香蕉辣椒，切成薄片
- 现磨黑胡椒
方向
- 预热至少15分钟。将西红柿和液体的罐子倒入食物加工机中，然后搅拌以将其分解一点。
- 用中火放置一个大煎锅，加入培根并煮10分钟，或直到大部分脂肪呈现为止。加入洋葱，辣椒和芹菜，煮2分钟，然后加入大蒜，再煮1分钟。从火上取出，将混合物添加到慢炖锅中。将西红柿，丁香，狼牙棒，五香粉，蛤汁，汤汁，土豆和1茶匙盐加入慢炖锅中。低火煮4小时。目前，土豆应该是叉子。
- 加入伍斯特郡，辣酱和½茶匙盐。用½茶匙的盐调味cat鱼，然后将其加入慢炖锅中，煮20分钟。
- 将黄油加入锅中，轻轻搅拌，然后将炖煮的炖肉倒入单个碗中。用欧芹，香蕉辣椒装饰，并用黑胡椒粉和额外的盐磨碎。
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马特·摩尔（Matt Moore）是男子气概艺术的定期贡献者，也是betvicror欧洲杯外围投注指定官网南方最好的屁股。
