在牛仔和牛驱动器的时代，牧场厨师和牛队库克发挥了重要作用，并发挥了巨大的力量。由于厨师确定了牛仔在艰难的一天吵架牛后是否得到了体面的一餐，所以牛仔总是在厨师的最佳行为上。即使是当天的律师也无法从牛仔那里得到如此良好的行为。
为了纪念古老的西方牧场厨师，我们介绍了四种正宗的牛仔食谱，下次您想利用内心的约翰·韦恩（John Wayne）进行修复。享受。
牛仔豆
2磅的Pinto豆
2磅的火腿霍克
2个洋葱切碎
4汤匙糖
2个绿色辣椒
1罐番茄酱
洗豆子并将其浸泡过夜。排干后，将豆子放入荷兰烤箱中，然后用水覆盖。添加其余的成分，然后小火煮，直到豆子变软。
酸面团饼干
1杯酸味的起动器（见下文）
1茶匙盐
1茶匙糖
1茶匙小苏打
1汤匙缩短
3-4杯面粉
将面粉放在碗中，加入酸面团起动器。搅拌盐，苏打，糖和缩短。面团应开始形成。加入面粉直到面团牢固。捏一些面团，形成球，然后将其融化缩短。将饼干放入荷兰烤箱中。让饼干上升约20分钟。然后烘烤直到完成，大约30分钟。
酸面团起动器
为了制造酸面团，您需要一些酸味的起动器。这是做到这一点的方法。
2杯温暖的土豆水
2杯面粉
1汤匙糖
首先，您需要将土豆水切成几块中等大小的土豆，然后将其煮沸3杯水，直到土豆变软。测量两杯土豆水，然后将面粉和糖混合成糊状物。将混合物放在温暖的地方上升。它的原始尺寸在上升后应该加倍。
Sonofabitch Stew
这是美国西部牛仔中最喜欢的牛肉炖菜。它也被称为Rascal Stew或以当时不受欢迎的人物的名义。例如，一些牛仔称其为克利夫兰（Cleveland）炖（Dis）的荣誉格罗弗·克利夫兰（Grover Cleveland）从切诺基（Cherokee）脱离切诺基（Cherokee）的牛仔。如果您不喜欢吃动物器官，请将其传递起来。但是，如果您想将头发放在胸前，请腹部到桌子上，然后将这顿饭倒下。
2磅瘦牛肉
半小牛的心
1½磅小牛肝
1套甜面包（这是您的城市光滑的胸腺）
1套大脑
1套骨髓肠
盐，胡椒粉调味
路易斯安那州辣酱
将牛肉，肝脏和心脏切成一英寸立方体。将骨髓切成戒指。将这些成分放入荷兰烤箱中，并用水覆盖。让它慢火煮2到3个小时。加入盐，胡椒粉和辣酱。将甜面包和大脑切成小块，添加到炖菜中。慢慢一个小时。
牛仔咖啡
在小径上，咖啡是牛仔中的主食。管道热咖啡帮助牛仔从艰难的沙漠地面上睡觉了僵硬，这也是洗净早晨酸面团饼干的好饮料。但是，牛仔并没有花哨的咖啡酿造商或法国新闻界的奢侈。他们必须打包灯，所以通常只有一个金属咖啡壶，没有过滤器，以煮咖啡。牛仔仍然可以喝一杯不错的咖啡。就是这样。
- 将水煮沸在您的篝火上。
- 将咖啡渣直接扔进水中。这是正确的。过滤器适用于城市光滑。
- 将咖啡在火上搅拌一两分钟。
- 将锅从火上取出，让咖啡坐一两分钟，以使地面在锅底底部沉降。添加一点冷水以帮助沿着沉降过程加速。
- 小心地将咖啡倒入锡杯中，以使地面留在锅中。
- 用左手拇指在皮带循环中站起来，右手用咖啡杯站在火上。慢慢慢地冥想前方的跋涉。
