我几年前开始烤面包。简单的吸引力了。只需四种成分 - 面粉，盐，酵母和水 - 我可以制作一个丰盛，美味的面包。我开始了一个与任何新的配方一起，通过他尽可能地致力于配料和方向。随着时间的推移，当我对它变得更加舒服，我不仅使用了纸配方越来越少（这是一个容易记忆的方法），而是开始尝试不同数量的基础成分，并使用加乳酪如奶酪一起使用。迷迭香，干果/蔬菜。最终，我降落在一条完全自己创造的面包上，并且如果需要，我的眼睛基本上可以用闭着眼睛掀起。
那个面包欢迎新的邻居，美食无数的晚宴和书籍俱乐部，并让我的婆婆高兴地没有结束。
毫无疑问，这种面包的面包是我的签名菜肴之一。
你有一些招牌菜吗？每个人都应该至少有三个，因为我会解释下面。
定义签名菜
是什么让签名菜，签名菜？它归结为两个特点：
你自己做了一个食谱。签名的菜可以从你的业余企图试图在家里掌握某些东西时，你真正喜欢在用餐时享用。有时它是一个重新创造一个童年的最爱。也许它开始就像通过食谱或网站挖掘以寻找一顿饭，以便在家庭日期开始。然而，随着时间的推移，您开始调整它 - 无论是通过使用原创装饰，还是试验制备方法 - 从原始配方试图进行调整。在多年和迭代中，你磨练它，直到你创造了一个伟大的美味和独特的签名盘。
你可以在不看参考的情况下进行。签名的菜是您在烹饪中如此熟练的东西，您可以随时在您自己的厨房中制作它 - 您应该始终在手上搭配其成分 - 无需回顾食谱。你已经记住了测量值。你已经拆除了准备方法。即使在访问其他厨房时，您也能够根据需要即兴创作，并不一定与您的偏好完全匹配，但足够接近真实的东西并保留您的签名。
开发签名菜
虽然尝试新食谱总是有趣的，但开发具有上述品质的签名盘需要在常规旋转中施加一定的配方。当你遇到一道菜时，你真的很喜欢，但感觉可能会更好，你想试验，试着反复烹饪一段时间。这次重复可以在较短的时间跨度，例如，每月一次每月制作一次晚餐。或者，它可能会超过更长的时间，例如，每年都在制作一个感恩节派。
Whatever the time frame, the process is the same: each time you make the dish, try different tweaks and improvements until you arrive at what feels like culinary perfection, you’ve got the preparation down pat, and you feel like you’ve birthed a true signature dish.
为什么签名？
为他人提供令人印象深刻和令人难忘的东西。很多烹饪是如此。但是，您也希望能够通过为他们服务的菜肴为您提供自己的家庭的朋友甚至是您自己的家庭的成员，这是一个不仅仅是好的，而且很好 - 你花了时间炼油的菜肴。对于某事来说，这也很有趣;让朋友预计你将着名的___带到了一方，或者让你的孩子要求你为自己的生日做了你的心爱___。
享受掌握。烹饪是一种精彩的舞台，可以培养技能和创造力，就像任何这样的竞技场一样，其真正的满足之一就是掌握掌握。它感觉很好，提高了一个人的信心感，知道如何用拔亮的娴静和抛光的花粉制作东西。
做出决策更容易。拥有签名菜肴的一个实际好处是它需要需要决定。您多久经常痛苦，以便在一起带来什么，或者为晚宴提供什么？签名的菜肴节省了一些珍贵的意志力。托管圣诞节的家庭？你可以打赌我的面包将在那个桌子上。亲戚住在周末？你知道你会使你的世界着名的意大利面和肉丸（你的客人希望你做！）。
为方便和效率。虽然烹饪往往是一个耗时的任务，但大部分时间都是通过看着食谱来吸收，弄清楚某些用具，回顾食谱，暂时通过一种新的准备技术，回顾食谱。。。
一旦你收到了一个食谱，它的准备步骤完善，你可以用更大的速度和效率掀起一道菜。在家里时，这是方便的：孩子们在周六早上想要一些特别的东西吗？Easy Peasy - 爸爸的法国多士仅需15分钟即可享受。当你离开时也很方便：在和朋友们住在度假屋，并负责准备某些饭菜？而不是通过一些随机的食谱来挣扎，而你的转向烹饪，你就知道你正在制作什么以及如何制作它。
每个人应该至少有一个签名菜肴的3个类别
鉴于签名菜肴涉及实现掌握，并且其性质掌握需要关注几件事，而不是许多人的签名菜肴的曲目将是固有的限制。但是，在这个曲目中，应该是以下三类中的至少一道菜：
早餐。每个男人都需要一个签名的早餐，为这顿饭感觉比任何其他人感觉更怀旧和舒适。自制法式吐司，煎饼，煎蛋卷 - 这些是在家用爸爸享用的菜肴，或者在家里的星期六早上享用快乐。在更实用的水平上，您应该能够轻松，效率和鲜美的晨食服务。愉快地，向这个曲目的这个地区添加签名菜是不是太难，因为许多早餐美食相对容易掌握。
晚餐intree。当托管晚宴（您应该真正做的时间）时，您通常不会给予同样的人背对背，甚至在下一个习惯于您拥有它们。但与朋友和家人在一起，你每年多次多次，那么你每年都有一个菜肴，你的亲人也很高兴，甚至期待你的服务。这可能是一个非官方的东西，例如，你总是每年至少让你着名的辣椒，或者它可以与一个特殊场合结合起来 - 就像新年的年度肋骨一样。
小菜。侧面 - 可以享用午餐或晚餐的东西，甚至可能是作为开胃菜 - 也许是掌握的菜肴最实用和多功能。虽然当你作为主持人时，你不想始终想要同一个主菜的时候，但当别人托管你时，尤其是当它众所周知的东西时，它更容易接受相同的一道菜;事实上，亲人可以要求你做！我的一条面包为任何一餐而伴有很大的伴奏，并没有变老;人们认识我是一个自制的面包家伙，甚至可以在我带来面包产品周围计划饭菜。
每个男人都应该在他的后袋里有一些签名的菜肴。这些膳食和方面将忠实地忠实地忠实地，在您的曲目中持续忠实地，为您，为您提供享受，您的家人，朋友，也许是一些陌生人。
