现在，我们的档案深度为3,500多篇文章，我们决定在每个星期日重新发布一部经典作品，以帮助我们的新读者发现过去的一些最好的常绿宝石。本文最初发表于2020年4月。
面包制造是在寒冷，黑暗的冬季中进入的绝佳爱好。在您可能在室内花费更多的时间，通过打开烤箱来加热房屋的赛季，这是一项令人满意的技能，可以为您的努力提供良好的报酬来加热您的房屋。
如果您正在寻找一种食谱，该食谱既可以提高厨房的能力，又产生了舒适因子沉重的食物，那就不过是这些柔软咸味的卷卷。它们不仅在卷中以培根和奶酪为特色，而且还在它的顶部。它没有好多了。虽然这不一定是总初学者的秘诀，但也不需要专家级的技能。
如何制作俗气的培根卷
原料
劳斯莱斯
- 2茶匙速溶酵母
- 360克面包或通用面包面粉（3杯）
- 1TSP盐
- 1 1/4杯子温水
- 1汤匙橄榄油
填充/浇头
- 6片培根，分开并切成小块（4片用于填充，2份）
- 8个厚的奶酪正方形，1 1/2英寸平方（这是用于馅料，因此请使用任何您喜欢的融化奶酪）
- 1/2杯子磨碎的切达干酪，用于浇头
1.一起搅拌干成分
在立式搅拌机（或任何大型搅拌碗）的碗中，将酵母，面粉和盐搅拌在一起。
2.添加湿成分
加水和油。将碗连接到搅拌机上，并以低速启动面团钩。混合几分钟，直到面团清除碗的侧面，又好又光滑。如果真的很粘，请添加一汤匙面粉。如果面团没有完全聚在一起，请加入一汤匙水。您也可以用铲子手工做到这一点 - 混合并揉成良好的，直到面团光滑。
3.让面团升起直到翻倍
盖住面团（使用保鲜膜或碟巾），然后升起直至翻倍，1-1.5小时。
4.煮培根以填充
当面团升起时，煮4片培根的碎片；您将使用这种煮熟的培根进行馅料。（从您切成的其他两个切片中保留原始碎片。至少我是这样的。煮熟后，放在纸巾上。
5.准备奶酪
培根煮熟后，您可以准备将奶酪用于馅料和馅料的奶酪。对于卷卷，您需要8个融化的奶酪正方形。我使用了一个温和的切达干酪，使它们大约1 1/2英寸平方，也许是1/4英寸。切成馅料奶酪后，将1/2杯锋利的切达干酪磨碎以盖上面包卷（或测量一些预先切成的奶酪）。
6.滚动卷
一旦面团翻了一番，将其转到面粉柜台上（或烤垫;我可信赖的烘焙垫得到一吨使用）。它不是很粘，因此您不需要大量面粉。将其弄平，制作一个大约6英寸x 9英寸的矩形。使用长凳刮刀或比萨饼切割机，将面团分成8个块。
7.填充和形状卷
将每块面团拿起，直径约3-4英寸。
将一片奶酪放在中间，大约1汤匙煮熟的培根。
添加了所有填充物后，通过拉伸和将侧面向上和填充上拉开并将接缝挤压以制成紧密的密封来形成卷。您不希望融化奶酪逃脱。将接缝侧放在涂有油脂的烤盘上，然后将其弄平一些，以使它们类似于曲棍球冰球，而不是一个完美的球形球。
8.添加浇头
完成此操作后，您可以添加培根和奶酪浇头。给每个卷的培根块（只需将其均匀地放在8卷中）和大约1汤匙奶酪即可。
9.预热烤箱 +让卷升起
将烤箱预热至350F。在烤箱变热时，让卷升起，再加上5分钟左右。您希望他们看起来有些膨化。
10.烘烤
烘烤25分钟，直到顶部的培根看起来煮熟，奶酪是融化的金黄色。
11.温暖并享受！
让冷却至少10分钟，然后尽快挖掘‘em。当然，当奶酪是粘糊糊的时候，最好！
要重新加热，请在烤箱（350 F）中的锡箔中热身约20分钟 - 当我打开烤箱而不是等待预热时，我只是将‘em扔进去。
